澄邁縣咖啡產業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策
發(fā)布時間：2019-02-18 16:15:01 點擊次數(shù)：1709
澄邁縣咖啡產業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策
一、澄邁縣咖啡產業(yè)現(xiàn)狀
（一）咖啡起源
1935 年夏天，愛國華僑陳顯彰從印度尼西亞帶回 200 公斤羅布斯塔咖啡種子，在海南省澄邁縣福山鎮(zhèn)種植，并取得成功。“福山咖啡”以香醇濃郁、綿柔順滑而聞名，其咖啡因含量約為 1.0%～1.5%，已成為澄邁縣重點打造的品牌產業(yè)之一。同時，“到澄邁，喝咖啡”也成為很多游客游澄邁的習俗。
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澄邁縣主要種植的品種是中粒種咖啡羅布斯塔，一般畝產干豆約 70～75 公斤，咖啡干豆收購價50～70 元/公斤。大多數(shù)為機器炒制，少量用傳統(tǒng)手工工藝炒制。
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經過半個多世紀的發(fā)展，澄邁縣已有“福山咖啡”“侯臣咖啡”“森谷咖啡”“敦隆山咖啡”“香醇咖啡”和“古色咖啡”等咖啡企業(yè)，形成了種植、生產、銷售一體化的產業(yè)經營模式。2010 年 1 月，“福山咖啡”被國家質檢總局評為國家地理標志保護產品。為將咖啡品牌做大做強，輻射帶動周邊經濟社會發(fā)展，澄邁縣為咖啡產業(yè)發(fā)展做了長遠規(guī)劃，專門成立咖啡產業(yè)發(fā)展領導小組負責咖啡產業(yè)發(fā)展協(xié)調服務工作，嚴格按標準種植、加工咖啡，保證咖啡品質， 提升品牌效應。2012 年由政府牽頭申請注冊的“福山咖啡文化風情鎮(zhèn)”，為“福山咖啡”品牌的發(fā)展提供了良好的基礎保障。2012—2018 年“福山咖啡文化風情鎮(zhèn)”已經連續(xù)舉辦了 7 屆國家級咖啡師冠軍賽。目前，“福山咖啡”“侯臣咖啡”“森谷咖啡”企業(yè)等已將咖啡館分店開到了全省，與國內聞名的“上島咖啡”平分秋色。
二、澄邁縣咖啡產業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢
（一）地理氣候優(yōu)勢
世界上最好的咖啡產自北緯 15°至北回歸線之間。澄邁縣位于北緯 19°附近，福山鎮(zhèn)、大豐鎮(zhèn)一帶位于這個種植咖啡的黃金地帶上，且火山巖資源豐富，日照充足，雨量豐富，晝夜溫差大，是發(fā)展咖啡生產種植最為適宜的區(qū)域。
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根據(jù)《海南島咖啡早期引種擴種史考》，海南于 1898 年開始引種咖啡。1942 年起，“福山咖啡”作為海南咖啡的代表，盛名遠揚。1983 年，第一個集種植、加工、貿易一體化的企業(yè)海南福山咖啡實業(yè)有限公司成立，“福山咖啡”品牌自此創(chuàng)立。2003 年，以高速公路出口為選址、以休閑主題莊園為經營模式的“候臣咖啡”成立。2012 年，“福山咖啡文化風情鎮(zhèn)”正式揭牌，成為我國第一個咖啡主題鎮(zhèn)。濃濃的咖啡文化，綿長的文化底蘊，讓澄邁縣咖啡品牌形象更加鮮明靚麗。
三、澄邁縣咖啡產業(yè)發(fā)展機遇
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咖啡居世界三大飲品之首，世界飲料消費人群中約 2/3 的人首選咖啡。近年來，隨著經濟的發(fā)展和人們生活質量的改善，我國飲料市場逐步由茶葉向咖啡轉變，預計在不久的將來，我國將會成為世界重要的咖啡消費大國。
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隨著海南國際旅游島建設和 21 世紀海上絲綢之路戰(zhàn)略的深入推進，海南的區(qū)位優(yōu)勢越來越明顯，發(fā)展咖啡產業(yè)前景廣闊。澄邁縣可依托“福山咖啡”等資源優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，將咖啡種植、加工體驗、休閑旅游融合打造，進一步拉長產業(yè)鏈，做大做強咖啡產業(yè)。
（三）咖啡消費個性化需求增加
近年來，人們對高品質生活的追求越來越高，咖啡消費者的個性化需求越來越多。澄邁縣可深入挖掘優(yōu)勢資源，滿足消費者的需求，加大精深加工科技投入，提高產品附加值，提升市場競爭力，推動咖啡產業(yè)轉型升級。
四、澄邁縣咖啡產業(yè)發(fā)展對策
?。ㄒ唬┙Y合實際做大做強咖啡產業(yè)
一是結合農業(yè)供給側結構性改革，調減低質低效產業(yè)，擴大澄邁縣咖啡種植面積，增加有效供給，著力解決澄邁咖啡“有特色規(guī)模小”“有品牌效益低”的問題，帶動農民增收致富。二是結合海南“國際旅游島”建設，在擴種增產的基礎上，大力提高加工能力和水平，把澄邁咖啡開發(fā)成海南全域旅游的標志性產品，成為全省中外旅客的伴手禮、全國線上線下咖啡消費者的首選。三是結合脫貧攻堅，利用現(xiàn)有林地資源，探索以“科研單位+公司+合作社+貧困戶”的模式，在檳榔、橡膠林寬行間擴種咖啡，切實提高林地經濟效益，促進農民增收脫貧。
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一是定位要高。澄邁咖啡品質高、口碑好，市場競爭力強。要堅持以市場為導向，適應消費者綠色、健康、休閑、養(yǎng)生的個性化需求，深入挖掘澄邁“長壽、富硒、綠色”的優(yōu)勢資源，突出生態(tài)、富硒特色，引導本地咖啡企業(yè)開發(fā)出有機咖啡、養(yǎng)生咖啡和功能咖啡等系列產品，將澄邁咖啡打造成為海南熱帶特色高效農業(yè)“王牌”。二是加大品牌宣傳力度。深入挖掘、傳承和弘揚澄邁咖啡特色文化，充分發(fā)揮澄邁咖啡協(xié)會等社會組織作用，定期開展國際知名的系列活動，如咖啡論壇、咖啡文化節(jié)和咖啡師比賽等，進一步提升澄邁咖啡的國內外知名度，促進澄邁咖啡品牌高端化、國際化。
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一是加大科技研發(fā)力度。制定完善與國際接軌的咖啡綜合技術標準，包括種植、加工（初、精）技術及產品質量標準等。要加大科技研發(fā)、引進和推廣力度，提高咖啡產量和質量，提升產品核心競爭力，全面推動澄邁咖啡產業(yè)優(yōu)化升級。二是加快推進產、學、研服務體系建設，聚焦澄邁咖啡產業(yè)發(fā)展難點，以問題為導向，探索生產、加工新技術落地和全程解決方案。三是加強“三圃一園”建設。要大力扶持咖啡種質資源圃、采穗圃和育苗圃建設，引進和培育咖啡龍頭企業(yè)，加快建設一批咖啡標準化生產示范園，充分發(fā)揮示范園科技成果轉化和輻射帶動作用，加快推進澄邁咖啡標準化、規(guī)模化生產。
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一是推進咖啡文化莊園建設。以發(fā)展“共享農莊”為抓手，以咖啡企業(yè)和農戶利益共享機制為保障，建設一批集種植、加工、品嘗、銷售、觀光、休閑和文化體驗為一體的咖啡文化莊園，不斷延長咖啡產業(yè)鏈，推動三次產業(yè)融合發(fā)展。二是推行“互聯(lián)網+咖啡”模式。以福山互聯(lián)網產業(yè)小鎮(zhèn)和澄邁網店協(xié)會為依托，以移動互聯(lián)網、物聯(lián)網等信息技術為支撐，引導咖啡企業(yè)進行線上產品銷售、品牌宣傳和特色旅游服務定制等，線下組織游客到相關咖啡文化莊園現(xiàn)場觀看咖啡豆加工流程、欣賞咖啡沖調表演，品嘗傳統(tǒng)手工沖煮咖啡、現(xiàn)場制作咖啡糕等，體驗厚重的澄邁咖啡文化內涵。三是加強對外交流合作。以資源共享為目標，以市場為導向，加強與云南省保山、普洱等市縣以及非洲、南美洲的合作，解決羅布斯塔、阿拉比卡優(yōu)質咖啡豆產銷問題。加強與北京、上海、廣州及深圳等大城市合作，建立銷售網點，拓展咖啡銷售渠道。
