您當前所在位置：首頁 > 新聞動態(tài) > 行業(yè)資訊 > 詳細
你知道咖啡豆保存條件的三個要素嗎？
發(fā)布時間：2022-12-22 14:32:10 點擊次數(shù)：285
你知道為什么咖啡存放的條件必須滿足密封罐嗎？正確原因就是為了隔絕空氣。要知道咖啡豆本身就含有油脂，所以當我們在進行咖啡烘焙時咖啡豆表面就會出油，而這些油脂如果和空氣產(chǎn)生接觸的話，就會產(chǎn)生氧化反應(yīng)，進而使咖啡產(chǎn)生臭味，所以我們在日常存放咖啡時應(yīng)盡量減少跟空氣的接觸。
同時濕度也和咖啡有著重要影響，如果咖啡豆存放的環(huán)境比較潮濕，咖啡豆就會變成吸濕劑，受潮而導(dǎo)致含水量變高，咖啡豆一旦受潮，就會很容易變質(zhì)發(fā)霉，這將大大縮短其保質(zhì)期，咖啡的芳香與品質(zhì)也會快速喪失，不僅會影響沖泡出來的咖啡口感，而且對身體健康不利。
一般來說室溫就是保存咖啡豆的主要核心，避免高溫造成咖啡豆品質(zhì)發(fā)生劣變，陰涼場所都是存放咖啡豆的正確地點。
所以我們一般都建議咖啡豆儲存的條件最好是密封、避光、常溫存放，另外，烘焙好的咖啡豆，會隨著時間而發(fā)生變化。一般情況下，放置一定時間的咖啡豆就會失去香味，所以建議研磨咖啡粉最多不超過30天，咖啡豆盡快在1個月內(nèi)喝完。
轉(zhuǎn)載：互聯(lián)網(wǎng)
