如何保存咖啡豆或咖啡粉
發(fā)布時(shí)間：2024-05-21 15:15:04 點(diǎn)擊次數(shù)：88
01.在室溫下儲(chǔ)存咖啡
將全部咖啡存放在密封袋/盒子中。（密閉）
新咖啡最大的敵人之一是氧氣。暴露在空氣中會(huì)導(dǎo)致咖啡豆（尤其是研磨咖啡）很快“變質(zhì)”。它不再香，失去了咖啡的味道。購買一個(gè)密封良好的容器來儲(chǔ)存咖啡，或者至少使用一個(gè)帶有重型密封蓋的容器。
密封容器也是防止咖啡吸收鄰近氣味并防止昆蟲和霉菌生長(zhǎng)的理想選擇。
您可以使用的一些常見密封容器包括罐頭罐和自封袋等。
將咖啡儲(chǔ)存在密封容器中可以防止咖啡氧化和吸收其他食物的氣味，從而改變咖啡的風(fēng)味。
將咖啡存放在暗盒中，避免光線照射。（避光）
光會(huì)導(dǎo)致咖啡豆和咖啡粉很快變質(zhì)。通過將其存放在不透明的盒子/袋子中而不是透明的玻璃或塑料罐中，可以輕松解決這個(gè)問題。
有許多類型的由金屬、陶瓷和磨砂玻璃制成的密封容器都非常適合儲(chǔ)存咖啡。
如果您堅(jiān)持將咖啡存放在透明容器中，最好將容器存放在避光的地方，例如儲(chǔ)藏室或櫥柜中。
將咖啡儲(chǔ)存在避光的黑暗、密閉容器中可以使咖啡保存更長(zhǎng)時(shí)間。
將咖啡存放在干燥的環(huán)境中。（干燥）
您可能無法控制食品儲(chǔ)藏室或廚房櫥柜中的濕度，但請(qǐng)記住，咖啡在干燥的環(huán)境中保存效果最好。盡量避免將咖啡豆存放在潮濕的地下室中。
如果您需要將咖啡存放在潮濕的地方，請(qǐng)保持密封。另外，在打開包裝之前將其移出該區(qū)域，以免水分進(jìn)入豆子中。
濕度是導(dǎo)致咖啡風(fēng)味流失、容易發(fā)霉的最大原因。因此，您需要將咖啡存放在絕對(duì)干燥的地方。
確保穩(wěn)定的濕度和溫度條件。（恒定）
保持咖啡的溫度和濕度恒定非常重要，因此不要將其移動(dòng)到家中條件截然不同的不同區(qū)域。例如，不要將其存放在非常溫暖的櫥柜中，然后再將其移至寒冷的地下室。如果儲(chǔ)存條件不斷變化，咖啡會(huì)很快變質(zhì)。
咖啡對(duì)周圍物質(zhì)的變化很敏感。因此，您需要將咖啡存放在溫度/濕度適宜且穩(wěn)定的地方。
02.保存咖啡時(shí)的常見錯(cuò)誤
不要將咖啡存放在冰箱中。
冰箱是濕度較大的地方，不適合存放咖啡。此外，咖啡很容易吸收味道。其他食物的氣味會(huì)導(dǎo)致咖啡變質(zhì)。
如果您將在幾周內(nèi)使用所喝的咖啡，請(qǐng)將其保存在室溫下，而不是將其存放在冰箱中。
咖啡粉應(yīng)磨得剛好夠用。
咖啡一旦磨碎，暴露在空氣中就會(huì)很快氧化，失去其美味。因此，預(yù)磨咖啡的味道和氣味比沖泡前剛剛磨碎的咖啡更差。
如果您有興趣儲(chǔ)存咖啡以獲得最佳風(fēng)味，那么值得投資一臺(tái)研磨機(jī)。每次使用時(shí)，只需研磨足夠的量即可。
少量多次購買
保存咖啡需要相當(dāng)復(fù)雜的溫度和濕度條件。隨著儲(chǔ)存時(shí)間的推移，咖啡也會(huì)失去其風(fēng)味和美味。
因此，每次只需從商家購買少量且足以使用一兩周的咖啡。這有助于您始終享受最美味可口的咖啡。
使用單向閥拉鏈袋代替真空袋。
使用單向拉鏈袋密封保存的咖啡有助于讓咖啡保持更長(zhǎng)時(shí)間的“新鮮”。
另外，烘焙后的咖啡，如果放入真空袋中，需要在室外放置至少48小時(shí)，以冷卻并達(dá)到合適的溫度。這會(huì)導(dǎo)致咖啡氧化。如果您使用帶有單向閥的袋子，則可以立即包裝，因?yàn)榇由系拈y門仍會(huì)單向釋放空氣，從而更好地保存咖啡。
轉(zhuǎn)載：互聯(lián)網(wǎng)
